Über das Weingut

Der Rheingau in jung und lebendig

Mitten im Rheingau, genauer in Eltville-Erbach, liegt das Weingut CRASS. Seit vielen Generationen beschäftigt sich die Familie mit dem Weinanbau, seit 2014 hat Matthias Craß die Führung übernommen. Und gleich für einige Veränderungen gesorgt: Der Betrieb zog in ein größeres Hofgut in der Nachbarschaft um. Hier und in der neu gebauten Vinothek trifft man sich, nicht nur zur Weinprobe: Seit Mitte 2016 betreib das Weingut ein Gutsrestaurant in den historischen Gemäuern und dem schönen Garten des Anwesens.  

Das Weingut bewirtschaftet eine Rebfläche von etwa 7 ½ Hektar. Der größte Teil ist gebietstypisch mit Riesling und Spätburgunder bestockt. Doch auch Grauburgunder und Gelber Muskateller – eine Spezialität des Weinguts – werden angebaut. Matthias Craß arbeitet gerne mit unterschiedlichen Rebsorten, so hat das Weingut CRASS ein breites Sortiment vorzuweisen. Dazu gehört seit einiger Zeit auch Sauvignon Blanc und Merlot, und da der Jungwinzer die Trauben alle individuell pflegt und ausbaut, sind die Weine des vielschichtigen Sortiments präzise und charaktervoll.

Matthias Craß

Jungwinzer mit Dynamik und Herzblut

Wie seine Eltern fühlt sich Matthias Craß dem Rheingau verbunden. Und außerdem dem Bekenntnis zu absoluter Qualitätsarbeit – das ist er schon seiner Ausbildung schuldig! Den Anfang machte eine Lehr- und Gesellenzeit im renommierten Schloss Vollrads, darauf folgte eine dreijährige Ausbildung zum Weinbautechniker. Mit diesem Wissen arbeitete er als Kellermeister beim Rauenthaler Winzerverein, im Wein- und Sektgut Barth und im Schloss Reinhardtshausen und sammelten in diesen Jahren wichtige Erfahrungen.

Jetzt ist Matthias Craß wild entschlossen, das Familien-Weingut in die Rheingauer Weinelite einzuführen. Wenn man die Auszeichnungen und Lobeshymnen in den Fachbüchern liest, ist Ihm schon der erste Schritt gelungen.

Historie

Familienweingut mit langer Weinbautradition

Die Geschichte des Weinguts CRASS begann vor fast 400 Jahren: Damals kam Hans Martin Crass in den Rheingau und ließ sich als Winzer und Gastronom in Erbach nieder. Seitdem widmet sich die Familie dem Weinbau. Und beeinflusst die Geschichte des Rheingaus: Jakob Ignaz Crass, Jahrgang 1824, war Erbacher Bürgermeister und machte als Weinkommissionär Rheingauer Weine weit über die Grenzen bekannt. 1873 erwarb Karl Crass für 100.000 Gulden eine Burg in Eltville zur gastronomischen Nutzung; bis heute trägt sie den Namen „Burg Crass“.
 
Über viele Generationen wurde die Weinbautradition des Weinguts CRASS aufgebaut und Erfahrungen weiter gegeben, so auch von Wolfgang Craß an seinen Sohn Matthias. Seit der Übernahme hat das Weingut in einem Erbacher Gutshof von 1637 seinen Sitz, einem Gebäude, das mit seiner historischen Bausubstanz sehr gut zum Weingut passt.

Arbeitsweise

Auch im Weinbau ist weniger mehr

Im Weingut CRASS wird großer Wert auf die Weinbergpflege gelegt. Vor allem bei der Lese: Der größte Teil wird per Hand geerntet, von geschulten Mitarbeitern, die selektiv vorgehen und schlechte Trauben direkt auslesen. Diese landen gar nicht erst in den Bütten und damit auf der Kelter. Dahin gelangt nur die einwandfreie Ernte, und zwar als vollständige Traube.

Im Keller gilt es dann, die Qualität der Lese möglichst vollständig zu erhalten. Matthias Craß setzt hier auf möglichst wenig Aktion, und wenn, dann zum richtigen Zeitpunkt. Er unterstützt seine Weine lediglich im Reifeprozess und bewegt sie so wenig wie möglich. Das Ergebnis sind Weine, die das Gebiet und die Lagen widerspiegeln, auf denen sie gewachsen sind.

Auszeichnungen

Unsere aktuellen Prämierungen

Vinum 2024 – 3  Sterne:  »Matthias Crass stellt in diesem Jahr eine Kollektion vor, die von Kraft und opulenter Trinkfreude geprägt ist... Unser Favorit, der Schatzkammer-Riesling aus der Großen Lage Siegelsberg zeigt, wie ein perfekt trinkreifer, feinherber Riesling schmecken sollte: Zarter, raffinierter Petrolton, reife aber frische Säure, dazu Süße harmonisch mit dem Holz ausbalanciert. Reife Aprikosen- und Zitrusnoten machen viel Spaß. Aus derselben Lage und demselben Jahr ist der Rieslingsekt Brut Nature mit 48 Monaten Hefelager eine weitere Empfehlung: Dicht gewoben und cremig zeigt er Rasse und Klasse mit feinem, leicht nussigem Hefeton und edler Perlage. Die 2020er Rotweine sind uns in diesem Jahr etwas zu üppig ausgefallen, werden aber sicher viele Liebhaber des opulenten Fruchtstils finden. « Mehr Infos (Download pdf)  

1x Gold und 3x Silber beim Vinum Riesling Champion 2023: Auch 2023 konnte sich unser kleines Weingut wieder in der Spitzengruppe der deutschen Riesling-Erzeuger beim Vinum Riesling Champion behaupten.

Goldbewertung beim Deutschen Rotweinpreis: Mit der Goldbewertung für den 2020er Erbacher Michelmark Merlot trocken beim Deutschen Rotweinpreis 2023 von Vinum beweisen wir, dass auch Merlot im Rheingau gut wächst.

Deutscher Sekt Award: Bei unser ersten Teilnahme am Deutschen Sektaward konnten wir auch direkt unsere erste Silbermedaille mitnehmen. 

Eichelmann 2023 – 2½ Sterne: »Matthias Craß ist weiterhin auf gutem Kurs. Bereits der Liter-Riesling bereitet Freude, weist Aromen von grünem Apfel und Zitrus auf, die hohe Säure des 2021er Jahrgangs ist spürbar, aber gut eingebunden. Der 2021er Erbacher Riesling ist anschmiegsamer, lebt aber ebenfalls von frischen, grasigen Aromen, ähnlich wie auch der Lagen-Riesling aus dem Erbacher Steinmorgen. Die beiden 2020er Rieslinge sind deutlich reifer: Der Lenchen-Riesling steht für einen üppigen, barocken Rieslingstil, zeigt reife Aprikose und Ananas, ist aber schön balanciert. Der 2017er Schatzkammer-Wein ist halbtrocken und spielt mit reifer, kompottartiger Rieslingfrucht und dezenter Süße. Noch besser geällt uns die perfekt süßsauer balancierte Spätlese. Balanciert sind auch die Rotweine, besonders der Siegelsberg-Spätburgunder aus dem Jahrgang 2019, der dank kräftigem Tannin nicht fett wirkt. Die beiden Sekte punkten mit süßer Frucht.« Mehr Infos (Download pdf)  

Vinum 2023 – 3  Sterne »Die besondere Stärke des Hauses sind die länger im Holz ausgebauten Rieslinge und Spätburgunder aus dem Erbacher Siegelsberg. Und die Vertreter aus den Jahrgängen 2019 und 2020 haben uns in diesem Jahr so gut gefallen, dass wir gerne den dritten Stern verleihen. Namentlich die Großen Gewächse begeistern mit Substanz, Struktur und Schliff . Ihr Reifepotenzial ist beträchtlich. Nicht vergessen werden sollte daher der feinherbe Schatzkammerwein aus dem Jahr 2017, der mit hellgoldener Farbe und voller Frucht einen deutlichen Beleg hierfür liefert. Bei den 2021er Weißweinen sticht der Steinmorgen deutlich heraus. Er ist leicht vom Holz geprägt und besitzt ein animierendes Säure-Aufspiel. Aber auch ansonsten gibt es hier Neues zu berichten. Matthias Craß hat die Weinberge der Schamari-Mühle, die er bereits seit Anfang des Jahres bewirtschaftet, nun gepachtet. Zukünftig sollen die Weine als eigene Linie unter dem Dach des Weinguts Craß vermarktet werden. Wir sind gespannt, was sich daraus entwickelt!«

Vinum Riesling Champion 2022 Im Jahr 2022 erhielten wir 3 Goldbewertungen bei dem Vinum Riesling Champion, punktgleich mit dem zweitplazierten Betrieb.

 

Gault Millau 2020 – 2 rote Trauben: »… Schließen möchten wir mit einer Kategorie, die uns als „Suche nach dem guten Liter“ zur Herz- und Riesling-Angelegenheit geworden ist, denn der von Crass macht vom ersten Schluck an Spaß –und das bleibt so, bis die Flasche leer ist.« Mehr Infos (Download pdf)

Vinum 03/2017 »Crass ist nicht nur der Name des Rheingauers mit viniologischem Stammsitz in Eltlville-Erbach. Auch der Senkrechtstart, den der Mittdreissiger seit der Weingutsübernahme 2014 hingelegt hat, lässt aufhorchen. Bereits eine Traube im aktuellen »Gault & Millau« konnte der ausgebildete Weinbautechniker für seine Ersten Gewächse aus dem Siegelsberg abgreifen. Sein honiggelber 2014er Riesling Alte Reben überzeugte auch VINUM durch animierenden Kräuterduft und pikant ausgereifte Säure. Kellermeister-Erfahrung sammelte Matthias Craß auf Schloss Reinhardtshausen und beim Sektspezialisiten Barth. Das aufgesogenen Know-how packt er auf seinen sieben Hektar neben den Hauptsorten Riesling und Spätburgunder in Grau- und Frühburgunder und Sauvignon Blanc. Talent für Rote zeigt er mit rauchigem Bouquet im Pinot Noir und in einem seidigen Merlot mit feiner Säureader. Merlot im Rheingau-Stil: krass.«

16 Goldmedaillen bei der diesjährigen Hessischen Landesweinprämierung für das Weingut CRASS.

 

 

 

 

Vinothek 360

Einblick in unsere Vinothek

 

Öffnungszeiten Vinothek
Donnerstag 14.00 – 18.00 Uhr
Freitag 14.00 – 18.00 Uhr
Samstag 11.00 – 18.00 Uhr
oder nach Vereinbarung

Telefon: 06123/63169
info@weingut-crass.de

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Öffnungszeiten Gutsrestaurant
Mo/Do/Fr ab 17.00 Uhr
Samstag ab 17.00 Uhr
Sonntag ab 11.30 Uhr
Dienstag und Mittwoch Ruhetag

Telefon: 06123/9348960
reservierung@gutsausschank.eu


 

 


 

 

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